こんにちは。
休日の朝食はパン食がデフォルトでしたが、小麦を減らそうという荒井家の方針（笑）から米粉を使ったレシピを研究中です。
そんな今日は米粉パンを、しかも発酵もさせず簡単に作れるレシピを見つけたので作ってみました。
参考させて頂いたサイトです。（殆どそのままですが 笑）
１：材料（8個分）
・米粉 ３００ｇ
・ベーキングパウダー １０ｇ
・砂糖 大さじ２
・塩 ふたつまみ
・牛乳 大さじ６
・プレーンヨーグルト １８０ｇ
・米油 大さじ１
米粉はオーサワの米粉を使ってみました。
２：作り方
・材料を全てボウルに入れて混ぜる。最初はゴムベラで混ぜましたが途中から素手でこねるように混ぜる
ここで粉っぽい場合は米油や牛乳を適宜足す。逆にゆるい場合は米粉を足す。
こんな感じです。
・８等分に分けて掌で丸めて軽く平らにする。（くっつきやすいのでお皿に乗せる時に油を引いておくといいです）
・フライパンに油（分量外）をひいて加熱する。フライパンが温まってきたら弱火にして生地を乗せる。（写真忘れた 笑）蓋をしておよそ５分焼く。
・裏面も同様に焼く・
出来上がり
ひとこと、「美味い！」
米粉っぽさもあるけど、生地を発酵させずに作った割には固めではありますがちゃんとパンでした。
バターで食べてもよし、先日作ったジャムを乗せて食べても美味い、普通のパンのように目玉焼きやソーセージと合わせて食べてもよし。
これはヘビロテ決定です！
パンを作るとなるとちょっと身構えますが、このレシピは発酵も必要なくフライパンで焼けばいいので「切って炒めて混ぜるだけ」のおっさんキッチンと相性抜群！（笑）
荒井家の定番となりそうです。
みなさんも是非お試しください！
最後までお読みいただきありがとうございます。
