こんにちは。
切って炒めて混ぜるだけ、
という簡単料理が得意の荒井です。
子どもの頃、休日の朝に
父が朝食を作ってくれたりしてました。
ファミレスに勤務してたこともあり
台所に立つことに抵抗はありません。
というか好きです（笑）
私は花粉症、息子は花粉症に加えハウスダストと
アレルギー一家（笑）
ある日の朝食にパンを食べたら
息子のハウスダストアレルギーが
酷くなっている気がしました。
おお、これはやっぱり小麦粉か！？
パンとか、パスタとか、うどんとか
好きなんですけど「小麦」を減らそう！
ということにしてみました。
週末は朝食にパンを食べていましたが
小麦の代わりに何か出来ないかと考えて、
そば粉でピザを作ってみようと思いました。
ネットでレシピを検索してアレンジ。
覚書です。
材料 （2枚分）
・ピザ生地
１：そば粉 １００g
２：水 ２００㏄
３：塩 ひとつまみ
４：たまご ２こ
・ピザソース
５：ケチャップ ５０㏄
６：ベーコン 半パック
７：ピーマン １こ
８：人参 半分
９：たまねぎ 半分
１０：カレー粉 ひとつまみ
作り方
①たまごをボウルと菜箸で溶く（全卵）
②溶いたたまごに、そば粉・水・塩を入れ
よく混ぜ合わせる
③フライパンにオリーブオイルを入れ
温まったら生地を半量入れ広げて両面焼く。
④ピザソース作り
具材は全てみじん切り。
別のフライパンにオリーブオイルを入れ
にんにくみじん切りだけ先に炒めて香りを出す。
⑤ベーコン・にんじん・ピーマン・玉ねぎ
全て入れて塩・コショウを振りよく炒める。
⑥ケチャップを入れる。
※カレー粉はかくし味。入れすぎて
カレー味になってもそれはそれで美味い。
お好みで醤油、チリペッパーなど入れても美味い。
⑦ソースが出来たらピザ生地に広げる
⑧シュレッドチーズを乗せて
オーブンまたはトースターで焼き色が
付くまで焼いたら完成。
※私は具材炒めてピザソース作る派なんですが
ピザソースを作らずにケチャップだけかけて
具材を乗せて、シュレッドチーズを乗せるだけでも
十分だと思います。
以前、米粉で同じようにピザを
作ってみたことがありましたが、
そば粉のほうが美味いと思います。
元々は食パンに乗せて作った
ピザトーストが原型で、生地をそば粉に
変えただけ。
まぁ失敗しないレシピですね。
しかし小麦・小麦粉を使わないとなると
レシピが思いつかないものです。
いかに今まで麦食ってたのか
思い知りました（笑）
もし小麦使わないお勧めレシピありましたら
是非教えてください！
最後までお読みいただきありがとうございます！
