
「おっさんキッチン」の記事一覧

ジャムおじさんレシピ 季節外れの梅スパイスジャム
こんにちは。 昨年に収穫して冷凍保存していた梅ペーストで梅ジャムを作りました。 梅ペーストの作り方は簡単に ・完熟梅を水洗いしてなり口を取る。 ・水を張った鍋に入れて50℃くらいになるまで加熱する→2回くらい繰り返す(あ […]

おっさんキッチン③ 米粉のスコーン
- 公開日:
こんにちは。 息子のアレルギー軽減と私の花粉症軽減のための「小麦断ち」を本格的に始めてみました。 今回はまた米粉を使って「スコーン」を作ってみました。こちらのサイトを参考にさせて頂き分量を倍にしてみました。 材料 ※直径 […]

おっさんキッチン番外編 家庭科の宿題
- 公開日:
こんにちは。 中学生の時の家庭科の授業で「フェルト」のことを「フェルト布」と言ったら笑われた荒井です。 間違いじゃないですよね?でも「フェルト」自体が「不織布」のことなので「フェルト布」というと「不織布布」って言ってるよ […]

おっさんキッチン②(覚書 かんたん米粉パン)
- 公開日:
こんにちは。 休日の朝食はパン食がデフォルトでしたが、小麦を減らそうという荒井家の方針(笑)から米粉を使ったレシピを研究中です。 そんな今日は米粉パンを、しかも発酵もさせず簡単に作れるレシピを見つけたので作ってみました。 […]

おっさんキッチン①(覚書 そば粉ピザ)
- 公開日:
こんにちは。 切って炒めて混ぜるだけ、 という簡単料理が得意の荒井です。 子どもの頃、休日の朝に 父が朝食を作ってくれたりしてました。 ファミレスに勤務してたこともあり 台所に立つことに抵抗はありません。 というか好きで […]

(覚書)甘夏のクラフトコーラ
こんにちは。 今回はジャムおじさんコーナーです。 春先になると、妻の実家で「甘夏」が採れます。 毎年大量に頂いてきて趣味の「ジャム」を作るのですが 今年は「流行り(?)のクラフトコーラとか作れんじゃね?」 と思い立って作 […]

珈琲焼酎を作ってみた
- 公開日:
こんにちは。 休みの日は朝食と一緒に挽きたてのコーヒーを飲むのが好きな荒井です。 (珈琲は妻が淹れてくれます) 先日、よく行く珈琲豆屋さんに妻が行ったところ 「珈琲焼酎」なるレシピを聞いてきた。 珈琲も焼酎も大好きな私、 […]