春のレトルトカレー祭り 公開日:2024年5月11日 おっさんキッチン荒井の日常 こんにちは。 暖かくなったり冷えてきたりと寒暖の差がありますがみなさまお元気でしょうか? 初詣に検見川神社にお参りした後に「印度料理シタール」で食事することが我が家の定番。美味しいんですよ! で、それからあとのある日、ス […] 続きを読む
おっさんキッチン 米粉のブリトー 公開日:2024年4月7日 おっさんキッチン健康 こんにちは。 花粉症真っただ中ですがみなさま如何お過ごしでしょうか? 以前の記事でお伝えしたように今季は「小麦断ち」を敢行して花粉症発作が劇的に改善した荒井です。 鼻や目は慢性的に症状が出ますが微々たるものになりました。 […] 続きを読む
あると便利!レトルトカッター 公開日:2024年3月10日 おっさんキッチン こんにちは。 お湯で温めたレトルトカレーとか開封するときってどうしています? 切り込みから手で切ったり、キッチンバサミで切ってみたり、包丁で横切りしてはいけません、危険です。 そんなときに重宝するのがレトルトカッター。実 […] 続きを読む
おっさんキッチン ふきネギ味噌 公開日:2024年2月28日 おっさんキッチン こんにちは。 我が家の庭には亡き親父が植えた「ふき」があります。 夏になると雑草より強い繁殖力でなかなかに増殖するのですが、この時期には「ふきのとう」が芽吹いてきて春を実感させてくれます。親父ありがとう! いつもは普通の […] 続きを読む
おっさんキッチン しいたけステーキ 公開日:2024年2月21日 おっさんキッチン荒井の日常 こんにちは。 おっさんキッチンシリーズですが、ナンバリング辞めました。理由はいちいち「何番だっけ?」と確認するのが面倒だからです(笑) 今回はお客さんの農家さんから「原木しいたけ」を沢山頂いたのでステーキにしてみました。 […] 続きを読む
スーパー麺 公開日:2024年2月17日 おっさんキッチン こんにちは。 花粉症に備えて小麦断ちし始めた荒井です。 しかし小麦っていろんな食品に使われているんですよね…パスタとかパンとか、好物ばかりです(笑)おやつにも気をつけなければなりません(そもそも間食するなって言う) スー […] 続きを読む
ジャムおじさんレシピ 季節外れの梅スパイスジャム 公開日:2024年2月11日 おっさんキッチンジャムおじさん こんにちは。 昨年に収穫して冷凍保存していた梅ペーストで梅ジャムを作りました。 梅ペーストの作り方は簡単に ・完熟梅を水洗いしてなり口を取る。 ・水を張った鍋に入れて50℃くらいになるまで加熱する→2回くらい繰り返す(あ […] 続きを読む
おっさんキッチン③ 米粉のスコーン 公開日:2024年1月21日 おっさんキッチン こんにちは。 息子のアレルギー軽減と私の花粉症軽減のための「小麦断ち」を本格的に始めてみました。 今回はまた米粉を使って「スコーン」を作ってみました。こちらのサイトを参考にさせて頂き分量を倍にしてみました。 材料 ※直径 […] 続きを読む
おっさんキッチン番外編 家庭科の宿題 公開日:2024年1月5日 おっさんキッチン こんにちは。 中学生の時の家庭科の授業で「フェルト」のことを「フェルト布」と言ったら笑われた荒井です。 間違いじゃないですよね?でも「フェルト」自体が「不織布」のことなので「フェルト布」というと「不織布布」って言ってるよ […] 続きを読む
おっさんキッチン②(覚書 かんたん米粉パン) 公開日:2023年12月16日 おっさんキッチン こんにちは。 休日の朝食はパン食がデフォルトでしたが、小麦を減らそうという荒井家の方針(笑)から米粉を使ったレシピを研究中です。 そんな今日は米粉パンを、しかも発酵もさせず簡単に作れるレシピを見つけたので作ってみました。 […] 続きを読む